PENELITIAN ILMIAH STUDI KELAYAKAN BISNIS ( NASI GORENG 77)

NAMA : RISKI SURAKHMAN
NPM : 16210042
KELAS : 3EA19
 

    BAB I

        PENDAHULUAN

1.1  LATAR BELAKANG

Pada saat ini banyak orang yang ingin membuat acara atau kegiatan secara simple dan efisien. Contohnya dalam hal penyiapan makanan dan hidangan. Biasanya mereka lebih memilih untuk memesan makanan dari pada membuatnya sendiri dengan alasan pertimbangan waktu dan tenaga walaupun memang sedikit mahal.

Dalam memulai usaha dalam bidang apapun, maka yang pertama kali harus diketahui adalah peluang pasar dan bagaimana cara memperoleh order tersebut. Yang kedua adalah kita harus mampu menganalisa keunggulan dan kelemahan pesaing kita dan sejauh mana kemampuan kita untuk bersaing dengan mereka baik dari sisi harga, pelayanan maupun kualitas. Yang ketiga adalah persiapkan mental dan keberanian memulai usaha. Singkirkan hambatan psikologis rasa malu dan takut gagal. Jangan lupa harus siap menghadapi resiko, dimana resiko berbisnis adalah untung atau rugi. Yang terpenting adalah berani mencoba dan memulai. Lebih baik mencoba tetapi gagal dari pada gagal mencoba.

Pada saat ini banyak orang yang baru menyadari betapa pentingnya “nasi” bagi tubuh kita dan juga kesehatan kita. Nasi yang berbahan dasar Karbohidrat ini sangat berguna bagi tubuh kita, mulai dari sebagai sumber energy utama bagi tubuh. Gagasan Ide dari latar belakang usaha ini adalah untuk mencari peluang usaha di kalangan masyarakat terutama diwilayah sekolah, maupun perumahan - perumahan. Dan Karena usaha yang dijalani adalah seluruh jenis makananya terbuat dari bahan dasar “Nasi” yang dibuat secara sedarhana dan tingkat rasa yang spektakuler. Produk ini diminati oleh banyak kalangan seperti : orang tua, pelajar, mahasiswa, remaja, karena harganya relatif murah, sehat, higienis dan terjangkau sesuai dengan kantong saku kita. Selain itu kami tidak hanya menyediakan satu jenis makanan tetapi kami memiliki jenis olahan makanan dari bahan dasar “nasi” ini. Oleh karena itu kami ingin membuat suatu usaha yang memberikan laba atau keuntungan juga memberikan manfaat bisnis serta membantu kami dalam perekonomian yang sulit.

1.2 Rumusan dan Batasan masalah

Awalnya dalam usaha ini produk kami sangat sulit untuk dikenalkan kepada masyarakat, karena produk usaha ini sudah banyak dijalankan oleh banyak orang dan banyak yang berpendapat usaha ini dari segi cita rasanya relative kurang lezat bahkan hanya pas – pas an. Tapi bagi usaha kami membuat sesuatu yang berbeda, menarik, dan unik.

Contoh permusan masalah :

a. Seberapa lezat produk anda ?

b. bagaimanakah tanggapan masyarakat tentang produk anda ?

c. Seberapa antusiasnya masyarakat terhadap produk anda ?

d. Seberpa tinggi tingkat kepuasan konsumen ?

1.3 Tujuan Penelitian

Penelitian ini bertujuan untuk :

·         mengetahui faktor – faktor yang menyebabkan terjadinya penurunan pendapatan ?

·         menentukan langkah – langkah yang dapat dilakukan guna mengatasi peningkatan produk cacat ?

1.4 Manfaat Penelitian

Peneltian ini diharapkan dapat memberikan manfaat untuk semua pihak yang bersangkutan dalam penelitian ini baik manfaat secara praktis maupun secara teoritis.

A. Manfaat Teoritis

1. Bagi Peneliti

Penelitian ini dapat menambah pengetahuan dari wawasan mengenai pemasaran, serta untuk memperoleh pegalaman menganalisis Struktur pasar.

2. Bagi Pembaca

Dapat memberikan informasi secara tertulis maupun sebagai referensi mengenai pemasaran.

B. Manfaat Teoritis

1. Bagi Jurusan S1 Manajemen, hasil penelitian ini dapat memberikan sumbangan pemikiran studi pemasaran dan keuangan.

1.5 Metode Penelitian

1.5.1 Objek Penelitian

Nama                         : Nasi Goreng

Tempat                       : Perum. Tridaya Nuansa

              Jl. Kelapa Kopyor 3 Blok DA1 No.5 Tridaya-Bekasi

                                      Tambun – Selatan

1.5.2  Data / Variabel

A. Aspek manajemen Usaha Nasi Goreng 

Bisnis ini dimiliki bersama dengan sistem bagi modal dan dikelola secara bersama-sama dan tiap orang mempunyai tugas masing-masing, misalkan dari 5 orang
3 orang bertugas membuat masakan dan penyajiannya, 2 orang bertugas mencari bahan masakan, mengantar pesanan dan melakukan perekrutan tenaga kerja apabila membutuhkan.

B. Aspek Pemasaran 

a) Target Pasar

Yang bekerja sepanjang tahun atau selama bisnis itu hidup adalah pemasaran, keuangan dan administrasi. Target pasar adalah seluruh kalangan masyarakat yang ingin berefisien waktu dan tenaga.

b) Konsep pemasaran

konsep pemasran terdiri dari 4 elemen (Product+Price+Place+Promotion). Untuk produk, Anda mesti mensurvai para pesaing-pesaing Anda. Langkah berikutnya, bertanya kepada diri kita sendiri untuk maju selangkah lebih maju. Misalnya, dengan melakukan inovasi. Contoh, bagaimana caranya membuat nasi goreng kita beda dan terlihat lebih unik serta kalau bisa catering murah.

c) Produk dan penetapan Harga

Untuk menetapkan harga kita perlu melakukan riset dan membandingkannya dengan strategi harga kita. Tidak jarang harga kita terlalu mahal sedikit karena harga produksinya naik. Tetapi tetep kita tidak akan mengurangi sedikitpun dari segi cita rasa produknya tetap lezat, enak, dan sepektakuler.

d) Distribusi dan Promosi

Salah satu cara untuk promosi adalah dengan menawarkan harga miring untuk setiap menu masakan.

C. Aspek Operasional Usaha Nasi Goreng

Masalah-masalah teknis yang menyangkut seluk – beluk pekerjaan perlu dipersiapkan rapi. Mulai menghitung kemampuan diri, keterampilan yang dimiliki yang menyangkut bidang pekerjaan itu.

D. Kiat-Kiat Pengelolaan Usaha Nasi Goreng

Apa yang menjadi kunci sukses bisnis? Punya Visi, Rencana Matang, Rencana usaha diperlukan untuk perlindungan bisnis kita. Kita perlu memiliki wawasan yang luas, dan tiap masalah minimal telah kita periksa

E. Aspek Keuangan Usaha Nasi Goreng

Pada aspek keuangan ini yang tentunya modal usaha yang dibutuhkan kita juga harus di hitung secara matang dan terperinci dengan menganalisa Proyeksi Keuangan 1 bulan, Kas, Perlengkapan, Peralatan, rata - rata Pendapatan perhari, Laporan Laba /Rugi dan biaya2 lain.

1.5.3  Metode Pengumpulan Data

Didalam melakukan pengumpulan data informasi, peneliti mengambil contoh sample produk usaha yang akan peneliti jalankan, melalui buku masak – masakan, melalui media seperti : televise, Koran, dan lain – lain.

1.5.4  Alat Analisis yang digunakan

Peneliti didalam mencapai tujuan penelitian menggunakan beberapa alat analisis yang dapat digunakan, yaitu : Table, Grafik, Diagram, Keuntungan hasil penjualan, dan lain – lain.

4.1  Aspek Manajemen

Usaha nasi goreng ini didirikan oleh Bapak Slamet Yaitul Ikhlas, yang kemudian dilimpahkan kepada anaknya Riski Surakhman yang sekarang  bertindak sebagai pemimpin atau penanggung jawab di usaha produk tersebut. Dalam menjalankan usaha ini Riski dibantu oleh 3 orang pekerja atau karyawan. Disini juga Riski bertugas sebagai pembuat laporan keuangan yang nantinya akan dilaporkan kepada bapaknya selaku pemilik usaha jasa tersebut.

4.2  Aspek Ekonomi dan Sosial

Dampak dari berdirinya usaha ini yaitu para warga sekitar lingkungan, dan para penduduk sekitar dekat usaha ini berdiri yang ada di sekitar wilayah Tridaya Indah 4 Jl. Semangka Blok B5 No.4 Tambun – Selatan, Bekasi. Tidak usaha kesulitan lagi apabila kelaparan karena kami menyediakan produk yang berbeda dengan produk yang lain dijamin anda tidak akan menyesal membeli produk kami. Seandainya produk kami kurang enak maka biaya pembelian semua akan kami kembalikan karena sebelum usaha ini didirikan kami sudah menanamkan prinsip dalam usaha, kami harus memuaskan konsumen terhadapat produk kami ini, apabila konsumen tidak menyukai produk kami, maka pemilik usaha akan mengembalikan semua biaya pembelian produk. Usaha barang ini juga memberikan lapangan pekerjaan bagi teman-teman Riski sendiri ataupun pihak luar yang punya kemampuan memasak nasi goreng.

4.3  Aspek Teknis dan Operasi

Pihak Usaha Keluarga Nasi Goreng 77 dalam melayani konsumen dimulai dari jam 18.00-23.00.

A.    RENCANA PENGEMBANGAN

a.      Evaluasi Lokasi

Lokasi yang akan kami pilih untuk mendirikan bangunan sebagai tempat usaha keluarga nasi goreng 77 adalah di perumahan Tridaya Indah 4 Jl. Semangka Blok B5 No.4 Tambun – Selatan, Bekasi

b.      Sarana dan Prasarana

·         Sarana yang akan kami gunakan untuk menunjang kegiatan usaha kami adalah dengan memanfatkan : Machine Teller, Toilet, Kipas angin, Meja Kursi, Tempat parkir,dan lain-lain.

·         Sedangkan untuk prasarananya kami menggunakan gedung seluas 250 m² untuk .

c. Tenaga Ahli dan Tenaga Biasa

Tenaga ahli yang kami pekerjakan untuk menunjang kelancaran usaha kami adalah tenaga ahli dalam memasak, keuangan, produksi dan sdm serta teknisi sarana dan prasarana pendukung usaha. Sedangkan untuk tenaga biasa yang kami gunakan adalah cleaning service.

d. Bahan – bahan Utama

Bahan utama yang digunakan dalam menjalankan usaha keluarga “Nasi Goreng 77” antara lain : Beras dengan kualitas yang baik yang berkualitas, bumbu rahasi keluarga.

e.      Bangunan dan Tata Letak Bangunan

Berkaitan dengan bangunan dan tata letak bangunan, akan didirikan di atas tanah seluah 72 m² dimana luas tanah untuk bangunan 52m², dan 20m² untuk tempat parkir. Untuk luas bangunan adalah 75 dengan 1 lantai. Tata letak bangunan antara lain bangunan utama sebagai tempat berjualan, tempat parkir, kasir, dan toilet. 

B.     RENCANA PENGOPRASIAN USAHA

a.      Proses Operasi Usaha

Proses operasi usaha meliputi rencana penjualan, rencana persediaan produk, penjadwalan pegawai dan penggajian, pengawasan kualitas, dan pengawasan biaya penjualan dan pemesanan.

b.      Kebutuhan Bahan Operasi

Kebutuhan bahan operasi usaha keluarga nasi goreng kami dikelola oleh masing masing manajer dan nantinya dikoordinasikan dengan pimpinan mengenai kebutuhan bahan operasi yang meliputi pendanaan, jumlah produk dan kegiatan pemasaran.

4.4  Aspek Keuangan

A.   Analisa Payback Period

Rumus :

                                   nilai investasi       

Payback Period =                                 x  1 tahun

                                  kas masuk bersih           

B.     Analisa Studi Kelayakan N.P.V

NPV = (Cash In Flow thn pertama * DF) + (Cash In flow thn kedua * DF) – PV. Outlays

3. Analisa IRR

r           = P1-C1 P2-P1

                        C2-C1

4. Profitability Indeks (PI)

PI ini yaitu perbandingan antara nilai penerimaan kas bersih dimasa yang akan datang dengan nilai investasi yang sekarang.

Karena kadang approach PV mengubah hasil kedalam nilai PI,  maka nilai PI bisa dihiting dengan cara :

PI = PV. Proceed                   

PI =                            

 PV. Outlays               

 KESIMPULAN

. Latar Belakang Usaha Nasi Goreng

Pada saat ini banyak orang yang ingin membuat acara atau kegiatan secara simpel dan efisien. Contohnya dalam hal penyiapan makanan dan hidangan. Biasanya mereka lebih memilih untuk memesan makanan dari pada membuatnya sendiri dengan alasan pertimbangan waktu dan tenaga walaupun memang sedikit mahal.

Dalam memulai usaha dalam bidang apapun, maka yang pertama kali harus diketahui adalah peluang pasar dan bagaimana menggaet order, Bagaimana peluang pasar yang hendak kita masuki dalam bisnis kita dan bagaimana cara memperoleh order tersebut. Yang kedua adalah kita harus mampu menganalisa keunggulan dan kelemahan pesaing kita dan sejauh mana kemampuan kita untuk bersaing dengan mereka baik dari sisi harga, pelayanan maupun kualitas. Yang ketiga adalah persiapkan mental dan keberanian memulai. Singkirkan hambatan psikologis rasa malu, takut gagal dan perang batin antara berkeinginan dan keraguan. Jangan lupa harus siap menghadapi resiko, dimana resiko bisnis adalah untung atau rugi. Semakin besar untungnya maka resikonya pun semakin besar. Yang terpenting adalah berani mencoba dan memulai. Lebih baik mencoba tetapi gagal dari pada gagal mencoba. Selain itu ada beberapa aspek yang harus di perhatihan, di antaranya aspek manajeman, aspek pemasaran, aspek operasional,kiat pengelolaan usaha serta aspek keuangan.